Det finns en lagparagraf som säger att
livsmedelslagen inte gäller i det privata hushållet. Intressant att man behöver
skriva det. Undrar vad som skulle kunna hända om denna paragraf inte fanns?
Lagar och regler är många gånger
krångliga. Ibland eller ofta kan man undra för vem lagarna är skrivna. Men det
finns en del bra saker. Det finns saker som en privatperson, förening eller
företagare kan göra helt utan tillstånd. Det är inte så vanligt att myndigheterna
brukar berätta om dessa undantag.
Ni kan som privatperson, i föreningar
eller som företagare tillverka och sälja livsmedel några få gånger per år utan
tillstånd. Det kallas att ni inte har viss kontinuitet.
Ni kan, som exempel, i er byförening
(eller annan förening) ordna byfest och bjuda in vem som helst. Allt ni gör,
från inköp, matlagning och servering får inte vara mer än två dagar. Ni kan
laga vilken mat som helst och detta kan ni göra 5 gånger per år. Kommer det
besökare som ni inte har bjudit in i förväg kan ni ta emot dessa också. Ett
villkor gäller dock, ni kan inte ha någon annan hantering av livsmedel i
föreningen, som ni säljer till utomstående. Medlemsfester omfattas inte av
dessa regler. Information om detta hittar ni i Livsmedelsverkets vägledning om
godkännande och registrering av livsmedelsanläggningar.
Myndigheterna kan, när det gäller detta,
inte kontrollera er verksamhet och ingen avgift behöver betalas. Det finns en
viktig sak. Ni är ansvariga för att maten är säker och ni är ansvariga för om
något händer de som har ätit av maten.
Allt detta gäller, som sagt, även
privatpersoner och företagare. Men ni får inte heller ha någon annan
livsmedelsverksamhet.
Om ni i stället, för maten, gör och
serverar smörgåsar eller bakverk kan ni göra detta 10 gånger per år. Kom ihåg
högst 2 dagar vid varje tillfälle. Och allt enligt Livsmedelsverket.
Vill ni i stället baka bröd kan ni göra
detta 20 gånger per år. Ni kan alltså baka som privatpersoner och sälja detta
till kaféet som föreningen har. Om kaféet har öppet mer än 10 gånger per år
måste anmälan om registrering göras till den lokala kontrollmyndigheten. Om ni
är flera personer, så kan varje person baka 20 gånger per år och sälja till
kaféet eller till andra.
Detta är bara några exempel
på vad ni kan göra utan tillstånd. Det finns även andra exempel.