Vi är flera som har pratat om att det borde stå bäst efter datum på den förpackade hårdosten. Bäst före måste vara fel. Hårdost som lagras blir bara bättre och bättre. Den blir absolut inte sämre. De riktigt goda ostarna har lagrats i flera år. Nya ostar smakar inte så mycket. Varför ska vi då slänga ostar, bara för att en bäst före dag har gått ut. Det sägs att konsumenten luras. Hur kan vi lura konsumenten, då osten blir ännu bättre med ett bäst före datum ännu längre fram.
Några skadliga mikroorganismer växer inte i hårdosten, mer än möjligen mögel. Mögel på hårdostar kan vi skära bort. Detta mögel är inte farligt. Några andra farligheter kan inte växa i hårdosten.
Var tog miljöfrågan vägen i den senaste debatten om bäst före datum. Ska vi slänga alla livsmedel så fort som bäst före dagen har passerats. Vi kan inte i den ena stunden blunda för miljön och bara prata om att konsumenten luras. Framför allt inte när så inte sker. Vi måste se världen vi lever i som en helhet. Och inte bara reagera när gubben ur lådan hoppar upp och skriker.
Det är viktigt att konsumenterna lär sig vad som ska sparas och vad som ska slängas. Faktakunskaper är därför mycket viktigt. Vi måste också ha myndigheterna som jobbar både med livsmedelssäkerhet och med miljöfrågor. Och som inte sprider felaktiga budskap.
Det är inte längesedan vi läste om att det slängs för mycket livsmedel. Ibland är det inte fel på livsmedlen, utan fel på lagarna. Lagarna som kräver att vi ska slänga bra livsmedel. I en värld där det för en stor del av människorna råder brist på mat, borde vi inte slänga bra livsmedel. Begreppet bäst före datum borde därför ändras. Så att konsumenterna gynnas. Så att vi bidrar till en bättre miljö.
